2018年5月8日 星期二

食記/廣州寶華麵店的冬菇雲吞


這輩子吃過最好吃的雲吞,到陳家祠或上下九步行街時,可別忘了順便來吃吃。
本來想點鮮蝦雲吞,但注意到冬菇雲吞才是招牌,後來一旁的歐巴桑跑來串門子,也是建議冬菇雲吞,畢竟鮮蝦口味到處都吃得到。
圖像裡可能有食物
原本想加點的是淨牛腩,但歐巴桑強力推薦淨牛筋,只好從善如流,結果雖然好吃,有嚼勁卻又不會煮得太老太死,只是量實在頗多,吃了一半就有點膩了,只可惜沒有綜合口味,真要單點,或許牛腩是腳好的選擇。
圖像裡可能有食物
雲吞就沒有吃膩的問題,最多只有吃撐了、吃不下,但一碗20rmb份量十足,還好沒有多點個麵...

雲吞本身清爽、容易入口,而且多少留有冬菇的香氣,與店內最知名的「上湯」湯頭完全不同,有互補的,還算蠻搭的。

麵條是撈麵那種細麵條,後來歐巴桑說麵條口感也是特殊,有不少外來客外帶生麵條回去煮,這樣說來,應該直接點冬菇雲吞麵才對.....

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