食記/廣島お好み焼長田屋
廣島燒的店實在太多了,只好挑評價最高、人最多的,google 4.5分,四百多則評論,Yelp也是4.5,用餐時間都要排隊,從廣島車站出來剛好八點出頭,九點打烊,這時候去應該還好。
八點二十分到,果然不少空位,因為沒來過,直接點了長門屋燒,材料有豬肉、蛋、魷魚、蝦,選了蕎麥麵。
師傅先把材料堆在鐵板上,鋪上餅皮,麵另外鋪成另一個圓形,在鐵板上煎,等到麵底部煎硬了,就翻過來,煎熟了的材料和餅皮,就直接堆在麵的上面,在上頭堆滿大量蔥花,中心點再擺上一個生蛋。
sauce有辣和不辣兩種,當然還有其實不是很健康的美乃滋,但奇怪的是,廣島燒加上美乃滋就是好吃...
廣島燒是很下酒的,這次沒喝啤酒,點了一杯lemonade的highball,好吃的要命,不虧是用餐時間可能要排上一小時的名店...
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