溫柔時刻

白天醒來　習慣自己磨咖啡豆
用濾杯和煮沸後又停止沸動的開水
製造一杯最簡單的咖啡

方法最簡單　但味道最是純粹
光是嗅覺　就可以讓人戀上一輩子

以前我會用機器磨豆
但在看過日劇「溫柔時刻」之後
卻愛上了手工磨豆的感覺

用復古的手工磨豆器磨好豆子
把濾紙擺在濾杯上　將變成粉的咖啡豆灑在濾杯裡
然後讓開水以順時針方向慢慢地淋在磨好的咖啡粉上
小心翼翼地讓因為熱水而膨漲的咖啡維持一定弧度
不讓香氣散開　這樣才可以讓咖啡香全都滴到杯子裡頭

幾乎全程手工　只有煮開水是沒辦法的
總不成自己鑽木取火來煮水吧　:P

一切自己來　多年來
早熟悉了這樣的動作　總是能享用到最純粹的咖啡香

因為這樣　
我對平原綾香主唱的「溫柔時刻」主題曲「明日」　一直都很喜愛
聽著這首歌　時常想到劇中富良野的景緻　還有暖暖的人心
也聞到了幾乎每天都聞得到的　純粹的香味